１９７５　ホテル　ニュージャパン入社。

１９７７　洋食レストラン『モンテ』入社　キッチンスタッフとして従事。２年後に店長に昇進。

１９７９　２号店を西麻布に出店。店長として店舗開発・メニュー開発を手掛ける。

１９８４　アメリカ　カルフォルニア州のロサンゼルスのレストラン『 Le Petit CHAYA 』に入社。

　　　　　キッチンスタッフとしてカルフォルニア　ヌーベルキュイジーヌのフランス料理店で従事。

１９８６　セカンドシェフに昇進。仕入、発注、調理指導等に従事しコントロールを学ぶ。

１９８８　世界の真ん中　ニューヨークに転職地を求め移動。

　　　　　マンハッタン４７ｓｔにある『Chaina Grill 』にセカンドシェフとして従事。

　　　　　１８０席が　昼　1.5回転・夜　2.0回転する店で、仕込みとサービスのオペレーションを体感。

１９８９　世界の中心地でフレンチレストランのトップを目指して面接を繰り返す。

１９８９　マンハッタンの中心地にあるリンカンセンター前のレストラン『 Cameos 』にエグゼブティブ　シェフとして入社。

　　　　　トップとして母国の食材と調理法をフランス料理に組み込みマグロの刺身を前菜に使用。

　　　　　地元紙にも取り上げられる。

１９９１　独立開業の為、帰国。

１９９１　OGMコンサルティング入社（店舗開発のノウハウの勉強の為）

　　　　　開発開業部にて立地調査・店舗開発・厨房設計立案・メニュー立案・商品開発・メニューBook製作・オープン教育指導

　　　　　等に従事。

　　　　　とんかつ専門店開発　２５０店舗

　　　　　洋食レストラン開発　　２５店舗

　　　　　和食レストラン開発　　１０店舗

　　　　　焼肉レストラン開発　　１５店舗

２００２　OGMコンサルティングを退社。独立し　とんかつ専門店『 むつみ家 』を開業する為に設計に入る。

２００３　とんかつ専門店『 むつみ家 』を埼玉県越谷市にオープン。

２００４　とんかつ専門店『 むつみ家 』閉店。

２００４　㈱早野商事　入社。本部にて新業態開発に従事。

２００５　新業態　ビュフェ　和食レストラン『旬菜厨房　奈のは』を開発。

　　　　　無農薬野菜を含む新鮮素材を農家からの直送配送にこだわり開発。

２００６　新業態　本格薪窯　イタリアン　レストラン『 ラ・クッチーナ・ハナ 』を開発。

　　　　　建築とワインの仕入の為、現地イタリアに渡伊。ピッサァのナポリ・ステーキのフィレンツェ・ワインのトスカーナ

　　　　　パスタをはじめ基本となる味　ローマを視察。

　　　　　ワインセラーにて、防腐剤なしのボトルワインに感激。

２００７　ビュフェ　和食レストランのFC開発に従事。３店舗を開発。

２０１０　㈱坂東太郎　入社。本部にて６業態の商品開発・季節メニューBook製作に従事。

２０１２　コンサルタント事務所を設立。フード　コンサルティング　スターズマンを開業。

２０１３　１０月　台湾　桃園に　日式猪排　静岡『勝政』一号店　を開業（メニュー・商品・食器・厨房開発に従事）　

２０１３　旨かつ本舗　設立　ワンコイン　かつ丼と定食専門店　『かつ』青森県に一号店出店（メニュー・商品・食器・厨房開発に従事）　

２０１３　旨かつ本舗　三重県松阪市に　『かつQ』連結二号店出店（メニュー・商品・食器・厨房開発に従事）　

２０１３　旨かつ本舗　埼玉県熊谷市に　『かつ一』連結三号店出店（メニュー・商品・食器・厨房開発に従事）　

２０１４　旨かつ本舗　三重県玉城市に　『かつQ』連結四号店出店（メニュー・商品・食器・厨房開発に従事）　

２０１４　７月　旨かつ本舗　愛知県愛西市に　『かつ郎』連結五号店出店（メニュー・商品・食器・厨房開発に従事）　

２０１４　9月　台湾　信義區　阪急B2　日式猪排　静岡『勝政』二号店　を開業（メニュー・商品・食器・厨房開発に従事）

２０１４　10月　台湾　信義區　微風B2　日式猪排　伊勢路『勝勢』一号店　を開業（メニュー・商品・食器・厨房開発に従事）

２０１４　11月　台湾　高雄區　阪神　日式猪排　静岡『勝政』三号店　を開業（メニュー・商品・食器・厨房開発に従事）

２０１４　12月　中国　上海地区　ARK内B1　日式猪排　静岡『勝政』四号店　を開業（メニュー・商品・食器・厨房開発に従事）

２０１５　1月　台湾　南関　一江街　日式猪排　静岡『勝政』五号店　を開業（メニュー・商品・食器・厨房開発に従事）

２０１５　４月　焼肉『むらかみ』栃木県氏家　一号店　開業（メニュー・商品・食器・厨房開発に従事）

２０１５　１０月　台湾　美麗華　日式猪排　静岡『勝政』七号店　を開業（メニュー・商品・食器・厨房開発に従事）

２０１５　11月　台湾　新北市板橋區　日式猪排　静岡『勝政』八号店　を開業（メニュー・商品・食器・厨房開発に従事）

２０１６　1月　台湾　三井　日式猪排　静岡『勝政』九号店　を開業（メニュー・商品・食器・厨房開発に従事）

２０１６　８月　山梨県　『かつ玄』グランドメニュー開発　（新商品・オペレーション開発に従事）

２０１６　４月　三重県　伊勢市　『かつ勢』グランドメニュー開発（新商品・オペレーション開発に従事）

２０１６　9月　静岡県　静岡市　『かつ蔵』グランドメニュー開発（新商品・オペレーション開発に従事）

２０１７　3月　三重県　伊勢市　『グリル百福』グランドメニュー開発（新商品・オペレーション開発に従事）

２０１７　４月　韓国　ソウル　kmeat　年間顧問契約　締結　韓国ステーキハウス『鉄板牧場』・豚丼『Butarian』・とんかつ『勝津』

２０１７　５月　鹿児島県　姶良市　名代かつ屋『万さく』新規開発開業。​（メニュー・商品・食器・厨房開発に従事）

２０１７　７月　三重県　鵜方　『かつ勢』四号店開業、（メニュー・商品・食器・厨房開発に従事）

２０１８　４月　徳島県　徳島市　ステーキ&ハンバーグ『　Hot　Skillet　』一号店開業、​（メニュー・商品・食器・厨房開発に従事）

２０１８　４月　鹿児島県　姶良こだわり野菜とハンバーグステーキ『グリル浜田』一号店開業、（メニュー・商品・食器・厨房開発に従事）

２０１８　６月　韓国　ソウル市　ノリャンジン区　『勝津』一号店開業​、​（メニュー・商品・食器・厨房開発に従事）

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